平安夜,一起来做圣诞姜饼吧
发布日期:2016-12-24 09:06:00

传说,未婚女子吃下姜饼,就能遇见理想的伴侣。平安夜里,不管你是单身狗还是热恋中,或者正处于一个平稳的感情阶段,知念甜品都希望你在这个圣诞节里吃着美味的姜饼,收获属于你自己的独特幸福。

知念甜品

平安夜,一起来做圣诞姜饼吧


材料清单

饼干:低粉210克,姜粉or姜黄粉4克,肉桂粉 2克,小苏打 2克,红糖 56克,蜂蜜 42克,无盐黄油 70克,太古糖粉 80克,鸡蛋 1个。

装饰:蛋清1个,糖粉 80克。

模具:圣诞主题饼干模,小号裱花袋一个。

Tips:姜黄粉略带咖喱味,姜粉是纯正的姜味,选择用哪种完全看个人喜好。

制作步骤

1,1个鸡蛋打散成全蛋液备用。低粉210克,姜黄粉4克,肉桂粉2克和小苏打2克混合过筛。加入红糖56克混合均匀。加入蜂蜜42克和全蛋液混合。最后加入融化成液体的70克的无盐黄油,拌揉成光滑的面团,包上保鲜膜松弛30分钟。

2,烤箱预热180度。松弛好的面团擀成3毫米厚的面皮,用饼干模印出形状。放入铺好油纸的烤盘上,进烤箱中层烘焙约10-15分钟即可。

3,放凉后的饼干即可食用,如果需要更有节日气氛,可以用糖霜做些装饰:一个蛋清放入碗中,用打蛋器稍稍打发,边打边加入80克糖粉,打到体积膨大,可流动的状态即可(如果需要颜色,将糖霜加上色素就可以了)。然后将糖霜装入裱花袋,裱花袋剪小口,在饼干上作画就可以了。